Gaziantepli Ustalar Beyranın Çorba Listesinde Yer Almasına İtiraz Etti

Published 1w ago · Updated 4d ago

AI summary29s readMixed

Gaziantepli ustalar, dünyanın en iyileri arasına giren beyranın çorba değil yemek olarak tescillenmesini talep ediyor.

What's new · 3d agoYerel ustalar, lezzetin sadece derece almasını değil, kategorisinin değiştirilmesini resmi olarak talep etti.

Uluslararası bir gastronomi platformunun en iyi çorbalar sıralamasında ikinci olan beyran, Gaziantepli ustaların tepkisini çekti. Hazırlanma süresi ve içeriği nedeniyle çorba değil ana yemek olarak kabul edilmesi gerektiğini savunan ustalar, lezzetin bu kategoride yarışmasını istedi. Küresel listede Türkiye'den dört farklı lezzet de kendine yer buldu.

Beyran uluslararası gastronomi platformunun güncellediği listede dörde yakın puanla ikinci sıraya yerleşti.
Zirvede Paraguay mutfağına ait vori-vori yer aldı.
Bir porsiyon beyran yaklaşık yüz seksen gram kemikli et içeriyor.
Yemeğin hazırlanma süreci on iki saati buluyor.

By the numbers

100en iyi çorba listesi

2en iyi lezzet sırası

180 kgkemikli et

12 sa.hazırlanma süresi

Timeline

Sep 22Gastronomi platformu en iyi çorbalar sıralamasını duyurdu.
Sep 24Güncellenen listede Türkiye'den dört lezzetin yer aldığı açıklandı.
Sep 26Gaziantepli ustalar beyranın çorba değil yemek kategorisinde değerlendirilmesi için çağrı yaptı.

Why it matters

Yöresel yemeklerin uluslararası platformlarda doğru kategorize edilmesi, yerel mutfak kültürünün doğru tanıtılması açısından büyük önem taşımaktadır.

What outlets agree on

Uluslararası bir platformun hazırladığı listede beyranın ikinci sırada yer aldığı ve bu durumun yerel ustalar tarafından tartışmaya açıldığı ortaklaşa bildirilmektedir.

Tune your feed

Reactions